气郁食疗难度:中等耗时:约 2 小时
佛手陈皮排骨汤
佛手是中医理气解郁的代表药材,配合陈皮和排骨,是粤式食养里针对气郁体质的经典汤品。
食材清单
- 佛手10g干品
- 陈皮5g
- 排骨400g
- 蜜枣2 颗
- 生姜3 片
做法步骤
- Step 1焯水排骨
排骨冷水下锅焯水。
- Step 2炖煮
所有食材加足量水入砂锅,大火煮开转小火炖 1.5 小时。
- Step 3调味
出锅前加少许盐。
功效解读
佛手疏肝理气、和胃止呕,《本草纲目》称其「煮酒饮治痰气咳嗽」。陈皮理气化湿。两者搭配对气郁质常见的「胸闷、胃胀、嗳气」效果明显。蜜枣调和味道,让药材味道更易接受。
最佳食用时机
节气:全年
时段:晚餐
禁忌与注意
- · 阴虚火旺者慎用
经典出处
佛手入药记载于《滇南本草》。
延伸阅读
佛手既是药材也是观赏植物,其形状如手指张开。古代文人把佛手摆在书房,说「果香解郁」——这是中医对「环境影响情绪」的早期理解。
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