气郁食疗难度:中等耗时:约 2 小时

佛手陈皮排骨汤

佛手是中医理气解郁的代表药材,配合陈皮和排骨,是粤式食养里针对气郁体质的经典汤品。

食材清单

  • 佛手10g干品
  • 陈皮5g
  • 排骨400g
  • 蜜枣2 颗
  • 生姜3 片

做法步骤

  1. Step 1焯水排骨

    排骨冷水下锅焯水。

  2. Step 2炖煮

    所有食材加足量水入砂锅,大火煮开转小火炖 1.5 小时。

  3. Step 3调味

    出锅前加少许盐。

功效解读

佛手疏肝理气、和胃止呕,《本草纲目》称其「煮酒饮治痰气咳嗽」。陈皮理气化湿。两者搭配对气郁质常见的「胸闷、胃胀、嗳气」效果明显。蜜枣调和味道,让药材味道更易接受。

最佳食用时机

节气:全年

时段:晚餐

禁忌与注意

  • · 阴虚火旺者慎用

经典出处

佛手入药记载于《滇南本草》。

延伸阅读

佛手既是药材也是观赏植物,其形状如手指张开。古代文人把佛手摆在书房,说「果香解郁」——这是中医对「环境影响情绪」的早期理解。

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