平和食疗难度：中等耗时：约 2 小时
五子补心汤（药膳版）
这是一道传统药膳，适合平和质在工作高强度期、考试季、季节交替时的进阶保养。五种「子」类食材的协同效应是这道汤的特别之处。
食材清单
- 枸杞子15g
- 莲子20g去芯
- 桂圆肉10g
- 大枣5 颗去核切开
- 百合15g
- 瘦猪肉150g切块焯水
- 生姜2 片
做法步骤
- Step 1焯水猪肉
瘦猪肉切块，冷水下锅，加生姜片煮开后撇去浮沫，捞出沥干。
- Step 2浸泡药材
枸杞、莲子、桂圆、大枣、百合用清水冲洗后浸泡 30 分钟。
- Step 3炖煮
焯过水的猪肉 + 浸泡好的药材一起放入砂锅，加足量水，大火煮开后转小火炖 1.5 小时。
- Step 4调味
出锅前 10 分钟加少许盐，搅拌均匀即可。这道汤本身味道清甜，建议少盐保留原味。
- Step 5装碗
盛汤时把每种「子」分配均匀，让一碗里能吃到五种食材的协同效应。
功效解读
这道汤的中医逻辑是「五脏同调」——枸杞养肝、莲子养心、桂圆养脾、大枣养胃、百合养肺。中医认为五脏之间有相生相克的复杂关系，单独补一脏可能伤另一脏，而这种「五子同煮」的搭配能在补益的同时保持脏腑之间的平衡。这是平和质进阶保养的典型方剂，特别适合在工作强度突然加大、长期熬夜后、或季节性疲劳期作为「升级保养」食用。注意这道汤不适合每周超过 2 次——平和质本来就不需要持续大补，过度反而打破平衡。
最佳食用时机
节气：秋冬季节、长期疲劳期
时段：晚餐
禁忌与注意
- · 感冒发烧期间禁用
- · 湿气重的人慎用桂圆
- · 高血糖人群减少桂圆和大枣
经典出处
「五子衍宗丸」是《摄生众妙方》记载的经典补益方，本食谱借鉴其配伍思路改编为食养版本。
延伸阅读
明代医家张景岳在《景岳全书》里强调「平人之养，重在不偏」——这道五子汤的设计哲学正是「五脏均补、避免单一偏向」，是平和质食养的经典示范。
热量约 380 大卡 / 份，富含蛋白质、铁、维生素 C