痰湿食疗难度：中等耗时：约 50 分钟
茯苓糕（健脾化湿点心）
茯苓糕是清代宫廷点心，乾隆和慈禧都将其列为日常食养。茯苓健脾利湿、安心宁神，是痰湿质的核心药材。
食材清单
- 茯苓粉100g
- 糯米粉100g
- 粳米粉50g
- 白糖60g
- 水适量
做法步骤
- Step 1混合粉类
茯苓粉 + 糯米粉 + 粳米粉 + 白糖混合均匀。
- Step 2加水搅拌
慢慢加水拌成可成型的湿粉团。
- Step 3压模
倒入垫好油纸的方形容器，压平。
- Step 4蒸
上锅大火蒸 30 分钟。
- Step 5切块
放凉后切成小方块即可。
功效解读
茯苓被《神农本草经》列为上品，称其「久服安魂养神」。茯苓糕这种点心形态的好处是「容易坚持每天吃」——痰湿质的调理是慢功夫，每天一小块比偶尔大量服用茯苓药材更有持续效果。
最佳食用时机
节气：全年
时段：下午茶
禁忌与注意
- · 糖尿病患者减少糖
- · 阴虚口干者少食
经典出处
茯苓糕是清代宫廷御膳记载的传统点心，现存《御膳茶库》档案中有详细配方。
延伸阅读
据清宫档案记载，乾隆皇帝活到 89 岁（清朝皇帝中最长寿），其御膳记录中茯苓相关食品出现频率极高，被认为与其长寿有一定关联。
热量约 180 大卡 / 50g